文明反思- 精製食物

「增味劑E621、抗結劑、水解植物蛋白、人工合成色素E150b、乳化劑（大豆卵磷脂）、抗氧化劑（檸檬酸）、氨基乙磺酸、酸度調節劑、植物油（棕櫚油、牛油樹脂、霧冰藜脂）」

　　這一堆是從薯片、汽水、餅乾、朱古力、提神飲料的成份標籤上抄下來的，不但不明所以，單單讀上口，還以為只會放於試管中，而不是我們的腸道，但它們售情暢旺，消費者亦吃得安然。

　　由超市到食肆，由食肆到家中，每天吃了無數這種「千錘百煉」精製而來的東西。人體內的消化道固然負苛沉重，更在製造過程中，帶來無數原本不存在於自然界的化學物，污染環境，同時，裝載著這些食物的無數膠瓶、鐵罐、鋁罐、錫紙等，都是經破壞環境開採礦藏來製造，用過一次便報銷，又要地球承受大量垃圾，更令全球暖化問題再惡化。

　　原本簡簡單單的飲食，卻要添加大量化學物品整色整水，然後引致肥胖、心臟病、癌症等疾病問題。由於這種精製食物無處不在，有時以為吃得很健康，像走進素菜館用膳，其實吃下一大堆化學物質，更不用說掛上「健康」標籤的食品，一點都不健康。